Chef cut (シェフカット)
- 参考価格
- お問い合わせください
製品・サービスに関する資料
PDFダウンロード
処理能力
（処理量：kg/時・枚/分）
食肉・加工品・野菜などを安定した速度で連続スライス
一定の厚みで高い再現性を持つカットが可能
製品形状に応じて効率的な処理量を確保
仕上がりの安定性
（厚み精度／断面品質の再現性）
高精度ガイドと刃物設計により厚みのばらつきを低減
断面がきれいで製品歩留まりが高い
同一条件での再現性が高く、品質が安定
対応条件
（専用原料サイズ・厚みの対応範囲）
食肉・ハム・ソーセージ・野菜など幅広い原料に対応
原料サイズ・厚みの調整幅が広く、多品種に適合
冷蔵・半解凍品にも対応
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
コンパクト設計で厨房・加工場に設置しやすい
単相／三相電源に対応（機種により異なる）
前後工程（供給・整列・包装ライン）との連携が容易
切替・段取り
（刃・条件変更のしやすさ）
厚み変更・刃物交換が短時間で可能
製品切替時の段取りが簡単で作業負荷が少ない
操作パネルで条件設定を直感的に変更できる
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
工具レスで分解しやすく、洗浄性が高い衛生設計
安全カバー・インターロックなど安全対策を標準装備
刃物・消耗部品の交換が容易で保守性が高い
メーカー保守体制により長期運用が安心
特徴
高精度スライスを実現する食品加工向けスライサーシリーズ
厚み精度・断面品質が安定し、製品の均一性を確保
段取り・清掃がしやすく、現場の作業効率を向上
食肉・加工品・野菜など多用途に対応する高信頼モデル
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
製品説明・スペック紹介
Chef cut (シェフカット)
創造力を加速させるシェフカット！！（食品用ウォータージェットカッター）
★シェフカットの4つの特徴★
①あらゆる食品をカットできます
冷凍生地以外にも、薄いチョコレート、カステラ、ウェハース、ヌガティーヌなど多くの食品をカットできます。
②機械ならではの繊細なカット
抜き型では表現の難しかった繊細なカットも、シェフカットならインポートしたデータをすべて高水圧のウォータージェットでカットします。シェフカットではカットのオートメーション化により正確性でけでなく作業効率も向上させます。
③オリジナルデータのカットが可能
シェフカットに初期搭載されている形のデータ以外に、お客様独自のデータをインポートし、カットする事が可能です。お店のロゴや地域のシンボルなどのイメージを実現します。
④カットロス削減
最大限にロスが発生しないように、機械が自動計算による図形レイアウトを考える為、歩留まり良くカットできます。
ブランド情報
イドロプロセス
水の力で自由自在！
高水圧ジェット技術分野での20年以上にも渡る経験を生かし、イドロ・プロセス社ではその豊富なノウハウを反映させた製品作りを展開しています。2000～4000気圧にも相当する高圧力で押し出される水のスピードは音速の2～3倍となり、手切りでは不可能な曲線など、自由自在なカットを実現！同社の革新性がお客様の想像性をより豊かにします。
取り扱い企業
- 企業名
- 日仏商事株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-20-27
- 電話
- 03-5778-2488
- FAX
- 03-5778-2497
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
- 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
- 関西
- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
- 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
関連キーワード：
電動 スライサー 家庭 用 キャベツ スライサー 電動 家庭 用 キャベツ 千切り 機械 家庭 用 野菜 スライサー 電動 家庭 用 ごぼう ささがき 機械 つま 製造 機 パン スライサー 業務 用 食パン スライサー 業務 用 食パン スライサー 電動 家庭 用
